KÖZ DOMATES ÇORBASI

KÖZ DOMATES ÇORBASI
 Köz Domates çorbası denemiş miydiniz? Çok hoş bir lezzet... Daha önce denemeyenlere  tavsiye ederim...

·         MALZEMELER:

·         1 kg domates

·         3 diş sarımsak

·         1 adet kırmızı meksika biberi  veya kırmızı acı biber

·         1 küçük soğan

·         1 tatlı kaşığı toz şeker

·         500 ml tavuk suyu

·         100 gr krema

·         zeytinyağı

·         tuz- karabiber

·         YAPILIŞI:

·         İlk iş olarak domatesleri güzelce yıkayalım ve ortadan ikiye bölüp fırın tepsisine dizin.

·         Üzerlerine yeteri kadar zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle tatlandırın.

·         Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında közleyin.

·         Bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı alın,ince kıyım doğranmış soğan , sarımsak ve biberi hafif pembeleşene dek soteleyin.

·         Közlenen domatesleri ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.

·         Kavrulduktan sonra tencerede blendırdan geçirin.

·         Şeker , tavuk suyu ve kremayı ekleyip, bir taşım kaynatın.

·         Çorbayı tel süzgeçten geçirin.

·         Tekrar  tencereye alıp,tuz ve karabiberi  ekleyip kıvam alana kadar pişirin.

·         Kıvamı koyu olursa  sıcak su ilave edebilirsiniz.

          

·         PEYNİRLİ KIZARMIŞ EKMEK  ( Bruschetta )

·          Sabah kahvaltılarında  ve çorbaların yanında hoş bir tarif. Bayat  ekmekleri değerlendirmek için ayrıca ideal bir tarif. . 

·         MALZEMELER:

·          6- 8 dilim ekmek dilimi

·          100 gram  taze peynir

·          2 dal kekik

·          2 dal biberiye

·          2 diş sarımsak

·          50 gr kurutulmuş domates

·          tuz

·          karabiber

·          zeytin yağ

·          YAPILIŞI:

·         Ekmekleri fırın kabına alın ve üzerilerine yeteri kadar zeytin yağ gezdirip,tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında ekmekleri alt- üst yaparak kızartın.

·         kekik, biberiye ,sarımsak ve  sıcak suda bekletilmiş  kurutulmuş domatesleri ince kıyım doğrayın.

·         Peynir ile güzelce karıştırın.

·         Kızaran ekmekleri servis tabağına alın  ve üzerlerine yeteri kadar peynirli karışımdan sürün.