MİLFÖYLÜ PATLICAN

MİLFÖYLÜ PATLICAN
Yemek davetleriniz için güzel bir tarif:...Milföy,patlıcan ve etin lezzetli buluşması....

·         MALZEMELER:

·         600 gr dana biftek

·         3 adet domates

·         3 adet sivri biber

·         4 adet orta boy patlıcan

·         20- 25 adet arpacık soğan

·         2 adet kesme şeker

·         3 diş sarımsak

·         tuz- karabiber- kekik- pul biber

·         sıvı yağ

·         ÜZERİ İÇİN:

·         1o adet milföy

·         1 adet yumurta sarısı

·         YAPILIŞI:

·         Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım ve 15- 20 dakika tuzlu suda bekletelim

·         Patlıcanları durulayıp kurulayalım ve kızgın sıvı yağda kızartalım.

·         Biftekleri parmak inceliğinde jülyen doğrayalım.

·         Yeteri kadar sıvı yağını iyice kızdıralım ve kavuralım.

·         Üzerine arpacık soğanları,domatesi,biberi,yeteri kadar suyu,şeker ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirelim.

·         Pişmeye yakın kızarmış patlıcanları ilave edelim.

·         Ve ocaktan alalım.

·         Orta boy bir fırın kabına yayalım.

·         Milföy hamurlarını fazla çözdürmeden hasır şekli vererek harcımızın üzerine yerleştirelim.

·         Üzerine yumurta sarısı sürüp, ısınmış 200 derecede üzeri kızarana dek pişirelim.

·         Sıcak servis yapalım. AFİYET OLSUN

·         NOT:Üzerine milföyden dilediğiniz şekilde dekor verebilirsiniz.