TAZE İNCİR REÇELİ

TAZE İNCİR REÇELİ
Sevgili ESİN ULUSAL'a tarifini bizlerle paylaştığı için teşekkür ederiz; ellerinize sağlık :)

·         MALZEMELER:

·         1 kg olgun incir

·         1 kg toz şeker

·         yarım limon suyu veya 3-4 adet limon tuzu

·         YAPILIŞI:

·         İncirlerin saplarını kesmeden yıkayalım ve kabuklarını soyalım.

·         Süzülmesi için bir süzgeçe veya bir bezin üzerine alalım.

·         Geniş bir çelik tencereye sapları yukarı bakacak şekilde incirleri dizelim.İncirlerin üzerini şekerin tamamını döküp kaplayalım ve kapağını kapatarak 1 gece bekletelim.

·         Ertesi gün kısık ateşte reçel koyulaşana kadar çok az ve yavaşça karıştırarak pişirelim.

·         Ocaktan almadan 4-5 dakika önce yarım limon suyunu ekleyip ve bir taşım kaynatarak ocaktan alalım. Reçelimiz soğuduktan sonra kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatalım.

·         AFİYET OLSUN