PİDELİ KÖFTE

PİDELİ KÖFTE





PİDELİ KÖFTE



MALZEMELER:
Köfte için;
yarım kilo orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 dilim ekmek içi
Tuz karabiber kimyon
ALTA KOYMAK İÇİN: 4 adet tırnak pide veya 1 adet büyük pide
SOSU İÇİN:
2 çorba kaşığı zeytinyağ
4-5 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz - karabiber
yoğurt
ÜZERİ İÇİN:
sivri biber
2 domates
YAPILIŞI:
Köfte yapmak için; Soğaın rendeleyelim Kuru ekmekler bir müddet suda bekletildikten sonra elde suyunu süzdürülerek ufalayalım. Baharatlar eklenerek iyice yoğrulur. Kötte dinlenince daha lezzetli olduğundan mümkünse 1 gece dolapta bekletelim.
Pideler ufak ufak kare biçiminde doğranıp fırın tepsisine yerleştirilir. Köftelerin kızartma işleminin bitmesine yakın sıcak fırına atılarak 5 dakika kadar ısıtılır. Fırının sıcak olmasına dikkat edilmelidir. Aksi halde pideler kurur.Veya pideleri yine küçük kareler halinde kesip,teflon tavada tereyağda biraz kavuralım.
Dolaptan çıkarılan köfte harcı bir kez daha yoğrulur. Küçük yuvarlak köfteler yapılır üstten bastırarak yassıtılır.Teflon tavada az tereyağında arkalı önlü pişirelim.
Ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağ kızdırılır.Rendelenmiş domates ve salça ilave edilerek dakika kavrulur. Tuz ve karabiber serpilir. sıcak su ilave ederek 7-8 dakika daha kaynatıp ateşten alınır.
Tabaklara küçük kareler halinde doğranan pideleri dizilim.Üzerleri sıcak salçalı sosla ıslatalımr.Arzuya göre çırpılmış yoğurt dökelim.Kızarmış köfteler dizelim. Köfteleri kızerttığımız tavaını yağını köftelerin üzerine dökelim.Köfteleri pişirdiğimiz tavada biber ve domatesleri kızartıp üzerlerine sıralayalım. Sıcak servis yapalım.
NOT: Sosu sadece salça kullanarakta yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN

DAHA FAZLA LEZZET

Yoğurt 8627052790805148822

Yorum Gönder

emo-but-icon

.........

SOSYAL MEDYA

Image and video hosting by TinyPic

Paylaşalım..

facebook twitter google+ youtube

FACEBOOK SAYFAMIZ

Popüler Yayınlar

Email Takip

Translate

item